Jag och Sebbe avgudar mannagrynsgröt, vi äter det så ofta vi kan.
Så när han var hemma nu sist så skulle jag pröva på den gamle skolmatsalsklassikern "mannagrynspudding m, Saftsås" som var det absolut bästa man kunde få i skolan.
Jag sket i russinen men slängde i lite vaniljfrön ihop med vaniljsockret.
Det bästa med denna puddingen är att man kan smaksätta den med iprincip vad som helst, saffran eller kanel till jul, kardemumma, citronskal listan goes forever.
Saftsås traditionellt kokas på valfri saft & potatismjöl, jag köpte däremot frysta hallon och kokade det med en sockerlag.
4 portioner Mannagrynspudding
- 6 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl mannagryn
- 2 ägg
- 1 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 vaniljstång
Gör ett snitt längs hela vaniljstången och kärna ur, häll ner kärnor och stång i mjölken.
Koka upp mjölken och grädden, ta ur vaniljstången, häll i mannagrynen och låt småputtra tills att det blivit en gröt, ställ åt sidan.
När gröten fått vila i 15 minuter vispar du i äggen, strö- & vaniljsockret.
Sedan häller du upp smeten på (helst silikonformar) om du inte har såna så på en vanlig smord ugnsform.
Grädda av i ugnen i 35 min på 200 grader, tänk på att puddingen reser sig ungefär 2 cm i ugnen så att du inte fyller formarna till kanten.
Hallonsky
- 4 dl frysta hallon
- 2 dl strösocker (eller mer, det beror på hur syrliga hallonen är)
- 1 dl vatten
- 1 tsk citronsaft (om hallonen är för söta)
Koka ihop sockret och vattnet, häll sedan i hallonen och koka i några minuter.
Sänk värmen och smaka av med socker & eventuellt citronsaft.
Sila varm runt och över puddingen, det finns ingenting mer irriterande än hallonfrön.
Glassen behövdes verkligen inte utan den här puddingen kan stå för sig själv. Detta kommer vara efterätten på vårat bröllop kan jag försäkra om.
